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Jana

Ofengemüse mit Fenchel und Zucchini – Einfach genießen!

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Ofengemüse mit Fenchel und Zucchini, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage
Küche: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 Zucchini ca. 400 g
  • 1 Fenchelknolle ca. 300 g
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Zitrone Saft und Schale

Method
 

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Zucchini, Fenchel und Paprika in gleichmäßige Stücke schneiden.
  3. In einer großen Schüssel das Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft und -schale vermengen.
  4. Das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten rösten, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
  6. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 10gSodium: 200mgFiber: 3gSugar: 3g

Notizen

  • Fügen Sie für mehr Geschmack frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzu.
  • Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Auberginen, um das Rezept zu variieren.

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