Wasche die Paprika gründlich und schneide den oberen Teil ab, um einen Deckel zu bilden. Entferne die Kerne und die weißen Häute vorsichtig.

Koche den Reis in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung, in der Regel etwa 15-20 Minuten. Lass den Reis nach dem Kochen kurz abkühlen.

Erhitze in einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze und brate die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind. Füge die gehackten Tomaten und Gewürze hinzu und lasse alles 5 Minuten köcheln.

Nimm die Pfanne vom Herd und mische den gekochten Reis sowie den zerbröckelten Feta-Käse unter die Zwiebel-Tomaten-Mischung.

Fülle jede der vorbereiteten Paprika großzügig mit der Reis-Feta-Mischung und setze die Deckel wieder auf.

Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die gefüllten Paprika 30-35 Minuten.