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Paprika mit Reis und Feta

Paprika mit Reis und Feta – Das perfekte Rezept!

Paprika mit Reis und Feta ist ein schmackhaftes vegetarisches Gericht, das schnell zubereitet werden kann und voller Nährstoffe ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Paprika Große Paprika sind besser für die Handhabung.
  • 200 g Reis Für eine glutenfreie Variante kann Quinoa verwendet werden.
  • 150 g Feta-Käse Alternativ kann Ricotta oder Frischkäse verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten oder Frühlingszwiebeln sind gute Alternativen.
  • 2 Zahn Knoblauch Kann weggelassen werden.
  • 400 g Dosentomaten Frisch gehackte Tomaten können ebenfalls verwendet werden.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für das Garnieren
  • 1 Topf Frische Petersilie Alternativ kann frischer Schnittlauch verwendet werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  2. Schneiden Sie die Oberseiten der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne vorsichtig.
  3. Kochen Sie den Reis in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser für 15-20 Minuten.
  4. Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und sautieren Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch für 3-4 Minuten.
  5. Fügen Sie die Dosentomaten, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln.
  6. Geben Sie den gekochten Reis und den zerbröselten Feta zur Tomatenmischung in die Pfanne und rühren Sie um.
  7. Füllen Sie jede Paprika mit der Reis-Feta-Mischung und setzen Sie die oberen Teile wieder auf.
  8. Backen Sie die gefüllten Paprika für 30-35 Minuten im Ofen.
  9. Garnieren Sie die gefüllten Paprika mit frischer Petersilie oder Schnittlauch und servieren Sie sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 25IUVitamin C: 70mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Füllmenge beachten und frische Kräuter verwenden für besten Geschmack.

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