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Jana

Pasta Primavera in 30 Minuten: Ein schnelles Genussrezept!

Ein schnelles und köstliches Pasta Primavera Rezept, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Spaghetti
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika gewürfelt
  • 200 g Zucchini in Scheiben
  • 150 g Kirschtomaten halbiert
  • 100 g Erbsen frisch oder gefroren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 50 g Parmesan gerieben
  • Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Method
 

  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Paprika, Zucchini und Kirschtomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
  4. Die Erbsen hinzufügen und für 2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl hinzufügen.
  6. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 5mgSodium: 200mgFiber: 4gSugar: 5g

Notes

  • Für eine vegane Variante kann der Parmesan durch Hefeflocken ersetzt werden.
  • Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Spinat hinzu, um das Gericht noch gesünder zu gestalten.

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