Eine Scheibe Vollkornbrot auf eine saubere Arbeitsfläche legen und mit 2 EL Pesto gleichmäßig bestreichen.

Den geriebenen Käse gleichmäßig auf das Pesto streuen und nach Belieben mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.

Eine zweite Scheibe Brot auf die erste legen, sodass eine Art Sandwich entsteht.

In einer Pfanne 1 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Das Sandwich in die Pfanne legen und von einer Seite goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten.

Das Sandwich vorsichtig wenden, die restliche Butter hinzufügen und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.

Nach dem Braten das Sandwich aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und dann diagonal in zwei Hälften schneiden.