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Jana

Pfirsich-Basilikum-Hühnchensalat: Entdecken Sie das Rezept!

Ein erfrischender Pfirsich-Basilikum-Hühnchensalat, perfekt für warme Tage.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 reife Pfirsiche gewürfelt
  • 100 g frischer Basilikum grob gehackt
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g gemischter Blattsalat
  • 50 g Walnüsse grob gehackt

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilets in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 15-20 Minuten garen, bis sie durchgegart sind. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
  2. In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, Honig, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  3. Die gewürfelten Pfirsiche, das Hähnchen und den gehackten Basilikum zur Joghurtmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  4. Den gemischten Blattsalat auf Tellern anrichten und den Hühnchensalat darauf verteilen.
  5. Mit den gehackten Walnüssen bestreuen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 300mgFiber: 2gSugar: 10g

Notes

  • Für eine würzigere Note können Sie etwas Cayennepfeffer oder Paprika zu der Joghurtmischung hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Pfirsiche durch Mangos oder Ananas für eine tropische Variante.

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