Go Back
–+ servings
Jana

Poblano-Cremesauce: In 5 Schritten köstlich zubereiten!

Eine köstliche Poblano-Cremesauce, die einfach zuzubereiten ist und perfekt zu Pasta, Fleischgerichten oder als Dip passt.
Print Recipe
Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauce
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 große Poblano-Paprika
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Frischkäse
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 EL frischer Koriander gehackt (optional)

Method
 

  1. Die Poblano-Paprika unter dem Grill oder auf dem Grill rösten, bis die Haut schwarz wird. In eine Schüssel geben und abdecken, damit sie dampfen. Nach 10 Minuten die Haut abziehen und die Paprika entkernen und in Stücke schneiden.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
  3. Die gerösteten Poblano-Paprika, Sahne, Frischkäse, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt (ca. 5-7 Minuten).
  4. Die Sauce mit einem Pürierstab oder in einem Mixer glatt pürieren. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
  5. Die Sauce warm servieren, ideal zu Pasta, Fleischgerichten oder als Dip.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 6gProtein: 4gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 500mgFiber: 1gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich Jalapeños verwenden.
  • Diese Sauce kann auch gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!