Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln für gemütliche Abende

Eine einfache und schmackhafte Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln - perfekt als Beilage oder Hauptgericht, schnell zubereitet und vollgepackt mit Aromen.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Beilagen

Küche: Deutsch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für das Gemüse

1 kg Rotkohl Kann durch grünen Kohl ersetzt werden.
500 g Kartoffeln Süßkartoffeln können eine Alternative sein.
200 g Blumenkohl oder Kürbis Optional für eine leichtere Variante.

Für den Geschmack

2 EL Apfelessig Kann durch Weißweinessig oder Zitronensaft ersetzt werden.
1 TL Kreuzkümmel Optional, aber empfohlen.
1 TL Paprika oder Chili Nach Vorliebe anpassen.

Für das Extra

100 g Speck oder Räuchertofu Vegetarische Version kann Tofu verwenden.

Kochutensilien

große Pfanne

Method

Zubereitung

Zuerst den Rotkohl in feine Streifen schneiden und die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Kartoffelwürfel hinzufügen und für etwa 10-15 Minuten braten.
Die gebratenen Kartoffeln auf einen Teller geben und in der selben Pfanne den geschnittenen Rotkohl sowie den Apfelessig und Kreuzkümmel hinzufügen.
Die gebratenen Kartoffeln wieder in die Pfanne zum Rotkohl geben und alles gut vermischen.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken, bevor ihr die Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln direkt serviert.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notizen

Diese Pfanne lässt sich gut aufbewahren und bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch.

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