In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano gut vermengen.

Aus der Mischung gleichmäßige Fleischbällchen formen, etwa 4 cm Durchmesser.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend die Bällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Im verbliebenen Fett den Rotwein, die Rinderbrühe, das Tomatenmark und den Zucker hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

Die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und die Mischung zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Bällchen durchgegart sind.

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.