Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform leicht einfetten.

In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl glasig braten. Die gehackten Champignons hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die abgekühlte Pilzmischung, das Ei, die Semmelbrösel, Worcestershiresauce, Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und die Petersilie gut vermengen.

Den gewürfelten Schweizer Käse vorsichtig unter die Mischung heben.

Die Fleischmasse in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis der Fleischlaib durchgegart ist und eine schöne Kruste hat.

Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.