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Schokokuchen mit Himbeeren

Saftiger Schokokuchen mit Himbeeren Rezept

Dieses Rezept für einen saftigen Schokokuchen mit Himbeeren ist einfach und schmackhaft, perfekt für Schokoladenliebhaber.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Nachtisch
Küche: Deutsch
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 3 Stück Eier, Größe M Zimmerwarm, für bessere Textur
  • 200 g Mehl Allzweckmehl oder glutenfreie Variante
  • 100 g weiche Butter Für milchfreie Variante Kokosöl verwenden
  • 150 g dunkle Schokolade, gehackt oder als Schokodrops Mindestens 70% Kakao
  • Prise Salz Verstärkt den Geschmack
  • 1 Päckchen Vanillezucker Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 120 g Zucker Kann reduziert oder ersetzt werden
  • 1 Päckchen Backpulver Wirkt als Treibmittel
  • 80 ml Milch Für milchfreie Option Mandel- oder Sojamilch verwenden
  • 150 g Himbeeren, TK oder frisch Gefrorene Himbeeren können ohne Auftauen verwendet werden
  • 2 EL Kakaopulver Ungesüßtes Pulver empfohlen

Kochutensilien

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Springform
  • Backofen

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine 24 cm große Springform fetten.
  2. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel 4-5 Minuten luftig schlagen.
  3. Die weiche Butter zur Eier-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in die Schüssel sieben und vorsichtig verrühren.
  5. Milch und gehackte Schokolade hinzufügen und sanft vermengen.
  6. Den Teig in die Springform füllen und die Himbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
  7. Kuchen für 35-40 Minuten backen und Garheit mit einem Zahnstocher überprüfen.
  8. Kuchen aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 280kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notizen

Achte darauf, die Himbeeren nicht zu übermixen und zimmertemperierte Eier zu verwenden.

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