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Jana

Saftiges Bananenbrot mit Erdnussbutter genießen!

Saftiges Bananenbrot mit Erdnussbutter, perfekt für einen Snack oder zum Frühstück.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 3 reife Bananen ca. 400 g
  • 100 g Erdnussbutter
  • 100 g Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 50 ml Milch

Method
 

  1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Kastenform (ca. 23 x 13 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
  2. Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse ergeben.
  3. Erdnussbutter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und alles gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmasse geben und vorsichtig unterheben. Dabei die Milch hinzufügen, bis der Teig gut vermischt ist.
  6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  8. Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig abzukühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 150mgFiber: 2gSugar: 10g

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack können gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig gegeben werden.
  • Das Bananenbrot kann auch mit einem Hauch Zimt oder Muskatnuss gewürzt werden, um eine besondere Note zu verleihen.

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