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Rinderhackfleisch und Rosenkohl

Schnelles Rinderhackfleisch und Rosenkohl Abenteuer

Schnelles Rinderhackfleisch und Rosenkohl mit Chili-Sauce ist ein einfaches und köstliches Gericht. Perfekt für geschäftige Wochentage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Rinderhackfleisch
  • 400 g mageres Rinderhackfleisch kann durch Hähnchen oder Pute ersetzt werden
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • 1 TL kosches Salz nach Belieben anpassen
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Belieben anpassen
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln können durch gelbe Zwiebeln ersetzt werden
  • 3 EL Sojasauce (low sodium) Tamari für glutenfreie Variante verwenden
  • 1 TL Sriracha optional, nach persönlicher Vorliebe dosieren
Für die Rosenkohl-Zubereitung
  • 2 EL Avocadoöl kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 400 g geriebene Rosenkohl kann ganz oder halbiert verwendet werden
Für die Sauce
  • 4 EL Süß-Chili-Sauce nach Vorliebe anpassen
  • 2 EL frischer Limettensaft vor dem Servieren hinzufügen
  • 2 EL Sesamkörner optional zur Garnierung

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und bröckle das mageren Rinderhackfleisch hinein. Füge die geschnittenen Frühlingszwiebeln, Knoblauchpulver, koscheres Salz, schwarzen Pfeffer und optional Sriracha hinzu. Koche alles für etwa 5-7 Minuten, bis das Fleisch schön gebräunt ist und gleichmäßig durchgegart aussieht. Nimm das Rinderhackfleisch anschließend aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  2. Gib das Avocadoöl in dieselbe Pfanne und erhitze es. Füge die geriebenen Rosenkohl hinzu, würze alles mit Salz und Pfeffer und brate die Mischung für etwa 5-7 Minuten an. Rühre gelegentlich um, sodass die Rosenkohl weich werden und leicht karamellisieren.
  3. Setze das gebratene Rinderhackfleisch wieder in die Pfanne zu den Rosenkohl. Gieße die süß-scharfe Chili-Sauce und den frischen Limettensaft darüber. Rühre alles gut um und erwärme die Mischung für weitere 2-3 Minuten.
  4. Sobald alles heiß und gut vermischt ist, serviere das Gericht sofort. Du kannst es nach Belieben mit Sesamkörnern garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 600IUVitamin C: 90mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notizen

Tipps: Achte darauf, die Hitze zu regulieren und das Gemüse rechtzeitig zu würzen. Variiere die Zutaten für abwechslungsreiche Zubereitungen.

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