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Schwedische Blaubeerschnecken

Schwedische Blaubeerschnecken für jeden Anlass

Ein köstliches Rezept für Schwedische Blaubeerschnecken, perfekt für jeden Anlass.
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gehzeit 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 10 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Brot & Gebäck
Küche: Schwedisch
Calories: 220

Zutaten
  

Für den Teig
  • 10 g Frische Hefe Substitution: Verwende etwa 10g Trockenhefe.
  • 250 ml Lauwarme Milch Achte darauf, dass sie warm, aber nicht heiß ist.
  • 75 g Zucker Substitution: Honig oder Ahornsirup sind ebenfalls möglich.
  • 500 g Mehl Nutze Allzweckmehl für die besten Ergebnisse.
  • 2 Stück Eier Substitution: Für vegane Optionen mit Leinsamenmehl und Wasser ersetzen.
  • 80 g Weiche Butter Substitution: Kokosöl für eine milchfreie Variante.
  • 1 Tl Salz Unverzichtbar für den Geschmack.
Für die Füllung
  • 200 g Heidelbeerkonfitüre Substitution: Jede Beerenmarmelade kann verwendet werden.
  • 150 g Heidelbeeren Frische sind ideal für den besten Geschmack.
Für das Frosting
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g Frischkäse Substitution: Veganer Frischkäse kann ebenfalls verwendet werden.

Kochutensilien

  • große Schüssel
  • kleiner Topf
  • Backofen
  • Teigrolle
  • Auflaufform

Method
 

Schritt‑für‑Schritt Anleitung
  1. Erwärme die lauwarme Milch in einem kleinen Topf und löse die frische Hefe sowie einen Esslöffel Zucker darin auf. Lass die Mischung 15 Minuten ruhen, bis sie schön schaumig ist.
  2. Gib in eine große Schüssel das Mehl und das Salz, und forme eine Mulde in der Mitte. Gieße die Hefe-Milch-Mischung, die Eier und die weiche Butter in die Mulde. Misch alles sorgfältig, bis ein grober Teig entsteht, und knete ihn dann für 7-10 Minuten.
  3. Decke den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.
  4. Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck aus. Bestreiche ihn gleichmäßig mit der Heidelbeerkonfitüre und verteile die frischen Heidelbeeren darauf.
  5. Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf und schneide die Rolle in etwa 4 cm dicke Stücke.
  6. Decke die Rollen erneut ab und lasse sie für weitere 10 Minuten ruhen, während du den Ofen auf 180°C vorheizst.
  7. Backe die Schwedischen Blaubeer Schnecken für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.
  8. Schlage den Puderzucker, die weiche Butter und den Frischkäse in einer Schüssel glatt. Verteile das Frosting großzügig über die warmen Schnecken.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 180mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Lass die Schnecken leicht abkühlen, bevor du das Frosting aufträgst.

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