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Jana

Schweinefilet mit Pflaumen: Ein Genuss für alle Sinne!

Schweinefilet mit Pflaumen ist ein köstliches Gericht, das die Aromen von zartem Fleisch und süßen Pflaumen vereint.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 800 g Schweinefilet
  • 200 g getrocknete Pflaumen
  • 2 Zwiebeln gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Rotwein
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Filet von allen Seiten scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
  2. In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  3. Die getrockneten Pflaumen, den Thymian und den Rosmarin hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Mit dem Rotwein ablöschen und die Brühe hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
  5. Das angebratene Schweinefilet wieder in die Pfanne legen, die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  6. Nach dem Garen das Filet aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden. Die Sauce nach Belieben pürieren oder so servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 13gCholesterol: 70mgSodium: 500mgFiber: 2gSugar: 8g

Notes

  • Für eine fruchtigere Note können Sie zusätzlich frische Äpfel in die Sauce geben.
  • Servieren Sie das Gericht mit Kartoffelpüree oder einem frischen Baguette, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

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