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Sonnengetrocknete Tomaten Spinat Risotto

Sonnengetrocknete Tomaten Spinat Risotto leicht gemacht

Köstliches Sonnengetrocknete Tomaten Spinat Risotto, zubereitet in weniger als 30 Minuten, kombiniert cremigen Arborio Reis mit herzhaften Zutaten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Pasta & Nudeln
Küche: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Risotto
  • 1 Tasse Arborio Reis Für eine cremige Konsistenz
  • 4 Tassen Gemüsebrühe Bleibt während des Kochens leicht simmernd
  • 1/2 Tasse Sonnengetrocknete Tomaten Gehackt für zusätzlichen Geschmack
  • 2 Tassen Frischer Spinat Alternativ Grünkohl oder Mangold
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) Unerlässlich für die Geschmacksbasis
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Verstärkt das Aroma
  • 1/2 Tasse Trocken Weißwein (optional) Für zusätzliche Geschmacksnuancen
  • 1/2 Tasse Parmesan (gerieben) Gibt eine cremige Note
  • 2 Esslöffel Olivenöl Ideal zum Anbraten
  • 1 Esslöffel Butter Für zusätzlichen Reichtum
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Verwenden Sie Meersalz für intensivieren Geschmack
  • einige Blätter Frische Basilikumblätter (optional) Für eine frische Note bei der Servierung

Kochutensilien

  • Topf
  • Pfanne
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie die Gemüsebrühe in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze, bis sie sanft simmert.
  2. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel 3-4 Minuten an, bis sie translucent ist.
  3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1-2 Minuten.
  4. Fügen Sie den Arborio Reis in die Pfanne hinzu und rühren Sie ihn 2-3 Minuten.
  5. Gießen Sie den trockenen Weißwein in die Pfanne, falls gewünscht, und rühren Sie, bis der Wein aufgenommen ist.
  6. Beginnen Sie, die warme Brühe eine Kelle nach der anderen in den Reis zu geben und oft umzurühren.
  7. Fügen Sie 10 Minuten vor Ende der Kochzeit die gehackten sonnengetrockneten Tomaten hinzu.
  8. Wenn der Reis fast al dente ist, fügen Sie den frischen Spinat hinzu und falten Sie ihn unter das Risotto.
  9. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie Butter und geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie um.
  10. Servieren Sie das Risotto sofort, garniert mit frischen Basilikumblättern.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 20mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notizen

Häufiges Rühren hilft, die Stärke im Reis freizusetzen und sorgt für die gewünschte cremige Textur.

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