Die Sonnengetrockneten Tomaten grob hacken und zusammen mit dem Ricotta in eine Schüssel geben. Vermenge die beiden Zutaten gründlich, bis eine homogene Masse entsteht. Füge frisch gehackten Basilikum und geriebenen Parmesan hinzu. Rühre alles gut zusammen.

Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Muschelnudeln hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen, etwa 8-10 Minuten. Nach dem Kochen abtropfen lassen und kurz mit kaltem Wasser abspülen.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Jede Muschelnudel großzügig mit der vorbereiteten Mischung füllen und auf dem Backblech platzieren.

Das Backblech in den Ofen schieben und die gefüllten Muscheln für etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Oberflächen knusprig werden.

Die Muscheln aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Mit frischem Basilikum garnieren.