Spekulatius-Käsekuchen mit Keksboden und Streusel

Ein köstlicher Spekulatius-Käsekuchen mit Keksboden und Streusel, perfekt für die Weihnachtszeit.

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 50

Abkühlzeit 1

Gesamtzeit 2 20

Portionen: 12 Stücke

Gericht: Nachtisch

Küche: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für den Keksboden

300 g Gewürz-Spekulatius
150 g Butter geschmolzen; kann durch Kokosöl ersetzt werden
50 g Zucker nach Geschmack anpassen
1 TL Zimt

Für die Füllung

500 g Frischkäse Zimmertemperatur
200 g Creme Fraiche oder saure Sahne
100 g Zucker nach Geschmack anpassen
1 Päckchen Vanillezucker oder normale Zucker mit Vanilleextrakt
50 g Mehl oder glutenfreies Mehl
3 Stück Eier
1 EL Zitronensaft optional

Für das Topping

150 g Streusel oder übrig gebliebene Keksbrösel

Kochutensilien

Springform
Mixer
Rührschüssel
Schneebesen
Backofen

Method

Zubereitung

Keksboden vorbereiten: Gewürz-Spekulatius zerbröseln, mit Butter, Zucker und Zimt vermischen und in eine Springform drücken.
Füllung zubereiten: Frischkäse, Creme Fraiche und Zuckermischung glatt rühren, Zimt, Mehl und Eier hinzufügen.
Kuchen backen: Füllung auf Keksboden gießen und bei 175°C ca. 45-50 Minuten backen.
Streusel hinzufügen: In den letzten 10 Minuten die Keksmasse über den Kuchen streuen.
Abkühlen lassen: Kuchen im Ofen abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.
Kühlen und servieren: Kuchen über Nacht kühlstellen und gut gekühlt servieren.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Für die beste Geschmacksentwicklung den Kuchen am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

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