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Jana

Süßkartoffel-Rinderhack-Schüssel: Ein Genuss für alle!

Eine köstliche und nahrhafte Süßkartoffel-Rinderhack-Schüssel, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein gesundes Abendessen.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 25 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln ca. 400 g
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Paprika gewürfelt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 200 g Magerquark
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser etwa 10 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
  3. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Dabei mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich ist.
  5. Die gekochten Süßkartoffeln unter das Rinderhack mischen und alles gut vermengen.
  6. Die Mischung in Schalen anrichten und mit Magerquark und frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 600mgFiber: 6gSugar: 5g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine, gehackte Chili hinzufügen.
  • Statt Magerquark kann auch griechischer Joghurt verwendet werden, um eine cremigere Textur zu erhalten.

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