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Jana

Süßkartoffelrunden mit Ziegenkäse: Ein köstliches Rezept!

Ein köstliches Rezept für Süßkartoffelrunden mit Ziegenkäse, perfekt als Vorspeise oder Beilage.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Vorspeise
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 große Süßkartoffeln ca. 600 g
  • 150 g Ziegenkäse
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 1 TL frischer Thymian oder ½ TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 30 g Walnüsse grob gehackt
  • 1 EL Balsamico-Essig

Method
 

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben gleichmäßig auf das Backblech legen.
  3. Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und die Süßkartoffelscheiben damit bestreichen.
  4. Die Süßkartoffeln im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten rösten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
  5. In der Zwischenzeit den Ziegenkäse mit Honig und Thymian in einer Schüssel vermengen.
  6. Die gerösteten Süßkartoffelscheiben aus dem Ofen nehmen und jeweils einen Löffel der Ziegenkäsemischung darauf geben.
  7. Die Süßkartoffeln für weitere 5 Minuten in den Ofen zurückstellen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
  8. Vor dem Servieren mit gehackten Walnüssen und Balsamico-Essig garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 12gCholesterol: 15mgSodium: 200mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili-Flocken zur Ziegenkäsemischung hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Walnüsse durch geröstete Pinienkerne für einen anderen Geschmack.

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