Das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es durchgegart ist. Zwiebel und Paprika hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
Die Taco-Gewürzmischung, Frischkäse, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver zum Hackfleisch geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Eine Auflaufform mit Tortilla-Chips auslegen. Die Hackfleischmischung gleichmäßig über die Chips verteilen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Hackfleischmischung streuen.
Die Auflaufform für ca. 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.