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Jana

Taco-Reis-Bowl mit Doritos: Ein Geschmackserlebnis!

Eine köstliche Taco-Reis-Bowl mit knusprigen Doritos für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 250 g Reis z. B. Langkornreis
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 400 g schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft
  • 200 g Mais aus der Dose, abgetropft
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Chili-Pulver
  • 150 g geriebener Käse z. B. Cheddar
  • 100 g Doritos nach Wahl
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Method
 

  1. Reis in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  3. Paprika, schwarze Bohnen und Mais hinzufügen. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und 5 Minuten weiterbraten.
  4. Den gekochten Reis unter die Gemüse-Bohnen-Mischung heben und alles gut vermischen.
  5. Die Taco-Reis-Mischung auf Schalen verteilen und mit geriebenem Käse und zerbröselten Doritos garnieren. Mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 600mgFiber: 10gSugar: 5g

Notizen

  • Für eine schärfere Variante können Sie frische Jalapeños oder eine scharfe Salsa hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die schwarzen Bohnen durch Kidneybohnen oder Linsen für eine andere Geschmacksrichtung.

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