Go Back
–+ servings
Thai-Basilikum-Tofu (Tofu Pad Krapow)

Thai-Basilikum-Tofu: Schnelles Rezept für Genuss

Genieße das aromatische Thai-Basilikum-Tofu (Tofu Pad Krapow), ein schnelles und köstliches Rezept für alle, die die thailändische Küche lieben.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Bio-Extra-Fester Tofu
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Maisstärke
Für das Sauté
  • 2 EL Avocadoöl
  • 2 zehen Knoblauch gehackt
  • 2 Stück Frische rote Thai-Chili
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder Schalotten
Für die Sauce
  • 1 Bund Frisches Thai-Basilikum
  • 2 EL Helle Sojasauce
  • 1 EL Dunkle Sojasauce
  • 1 EL Vegetarische Austernsauce
  • 1 TL Bio-Rohrohrzucker oder Palmzucker
  • 100 ml Wasser

Equipment

  • Wok
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Trockne den Tofu gründlich mit einem Küchentuch und zerbröckele ihn in kleine Stücke. Würze mit Salz, Pfeffer und Maisstärke, um eine knusprige Textur zu erhalten. Backe ihn auf einem gefetteten Blech bei 220 °C für ca. 25 Minuten. Wende die Stücke nach der Hälfte der Zeit.
  2. Erhitze in einem Wok bei mittlerer Hitze etwas Avocadoöl. Füge die fein gehackte Thai-Chili, den Knoblauch und die Zwiebeln hinzu. Brate alles 1-2 Minuten lang an.
  3. Gib den goldbraun gebackenen Tofu in den Wok und vermische alles gut. Brate die Mischung weitere 1-2 Minuten.
  4. In einer Schüssel vermische die helle und dunkle Sojasauce, die vegetarische Austernsauce, den Zucker und das Wasser. Gieße die Sauce über den Tofu im Wok und erhitze alles für 1 Minute unter Rühren.
  5. Streue das frische Thai-Basilikum über die Tofu-Mischung und rühre alles gut um. Koche für weitere 1-2 Minuten.
  6. Serviere den Thai-Basilikum-Tofu heiß auf einem Bett aus gedämpftem Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 22gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, den Tofu gut abzutrocknen; das vermeidet unerwünschte Feuchtigkeit, die die Knusprigkeit beeinträchtigt.

Tried this recipe?

Let us know how it was!