Den Tofu in gleichmäßige Scheiben schneiden und diese zwischen zwei sauberen Küchentüchern leicht pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

In einer Schüssel das Mehl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen.

In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen (oder die Mischung aus Leinsamenmehl und Wasser anrühren).

In einer dritten Schüssel die Panko-Semmelbrösel bereitstellen.

Jede Tofuscheibe zuerst in der Mehlmischung wälzen, dann in die Eier tauchen und schließlich in den Panko-Semmelbröseln panieren, bis sie gut bedeckt sind.

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die panierten Tofuscheiben darin goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

Die fertigen Tofu Katsu auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Vor dem Servieren die Katsu in Streifen schneiden und mit Katsu-Sauce garnieren.