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Jana

Türkischer Nudelsalat: Ein erfrischendes Rezept entdecken!

Ein erfrischender türkischer Nudelsalat, perfekt für warme Tage oder als Beilage.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Türkisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g kurze Nudeln z. B. Penne oder Fusilli
  • 1 Dose Kichererbsen 400 g, abgetropft und abgespült
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 Gurke gewürfelt
  • 150 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 100 g schwarze Oliven entsteint und halbiert
  • 4 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, Kichererbsen, Paprika, Gurke, Feta, Oliven und Frühlingszwiebeln vermengen.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  4. Das Dressing über den Nudelsalat gießen und alles gut vermengen.
  5. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 400mgFiber: 6gSugar: 3g

Notes

  • Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Feta-Käse durch einen veganen Käse oder lassen Sie ihn ganz weg, um eine leichtere Variante zu kreieren.

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