Den Ofen auf 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
Die Brötchen längs aufschneiden und das Innere vorsichtig herausnehmen, sodass eine kleine Mulde entsteht.
In einer Schüssel den Frischkäse, die Milch, den Senf, die getrockneten Kräuter und Pfeffer gut vermischen.
Den gewürfelten Schinken und die Hälfte des geriebenen Käses unter die Frischkäsemischung heben.
Die Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Brötchen füllen.
Den restlichen geriebenen Käse über die gefüllten Brötchen streuen.
Die Brötchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.