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Jana

Vegane Grillkebabs mit Kichererbsen und Zucchini genießen!

Genießen Sie diese köstlichen veganen Grillkebabs mit Kichererbsen und Zucchini, perfekt für den Grill oder den Ofen.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Vegan
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g Kichererbsen aus der Dose, gut abgespült
  • 1 mittelgroße Zucchini gewürfelt
  • 100 g getrocknete Aprikosen klein geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 8 Holzspieße vorher in Wasser eingeweicht

Method
 

  1. Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken, sodass sie noch stückig bleiben.
  2. Zucchini, Aprikosen, Zwiebel und Knoblauch zu den Kichererbsen hinzufügen und gut vermengen.
  3. Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gründlich vermischen.
  4. Die Mischung gleichmäßig auf die eingeweichten Holzspieße verteilen, dabei abwechselnd Kichererbsen-Mischung und Zucchiniwürfel aufspießen.
  5. Die Kebabs auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun sind.
  6. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 6gSodium: 400mgFiber: 8gSugar: 5g

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack können frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander in die Mischung gegeben werden.
  • Diese Kebabs können auch im Ofen bei 200 °C für 20-25 Minuten gebacken werden, bis sie knusprig sind.

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