Go Back
–+ servings
Vegane Karamell-Muffins

Vegane Karamell-Muffins für köstliche Momente

Entdecke diese köstlichen Veganen Karamell-Muffins mit einem gooey Karamellkern für süße Genussmomente.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Nachtisch
Küche: Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 250 ml Pflanzenmilch z.B. Mandel- oder Sojamilch
  • 100 ml Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Salzkaramellsauce selbst gemacht oder gekauft
Für das Topping
  • 200 g Vegane Frischkäsecreme
  • 100 g Puderzucker gut sieben
  • Optional Zusätzliches Karamell zur Dekoration

Kochutensilien

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Löffel oder Gabel
  • Eisportionierer
  • Gitterrost
  • Küchenmesser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Vegane Karamell-Muffins
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
  2. In einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
  3. Pflanzenmilch und Pflanzenöl hinzufügen; optional Essig für die Buttermilch-Wirkung.
  4. Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen, etwa zu zwei Dritteln füllen.
  5. Muffinblech in den Ofen schieben und 20 Minuten backen, bis goldbraun.
  6. Nach 5 Minuten Abkühlen auf ein Gitterrost legen.
  7. Mitte jedes Muffins vorsichtig aushöhlen und mit Salzkaramellsauce füllen.
  8. Für die Glasur vegane Frischkäsecreme mit Puderzucker vermischen, bis cremig.
  9. Glasur gleichmäßig auf Muffins verteilen, mit zusätzlicher Salzkaramellsauce dekorieren.

Nährwerte

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 10gCalcium: 2mgIron: 6mg

Notizen

Nach Belieben mit Schokoladenstückchen oder anderem Frosting variieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!