Heize den Backofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schneide den festen Tofu in Würfel und vermische ihn mit der Buffalo-Sauce.

Lege die Tofu-Würfel auf das Backblech und backe sie für 25-30 Minuten.

Mixe die eingeweichten Cashews, Blumenkohl, Karotten und Cannellini-Bohnen mit genug Wasser, um eine cremige Käsesauce zu erhalten.

Koche die Banza Pasta gemäß der Packungsanweisung bis al dente.

Mische die Pasta mit der Käsesauce.

Mische den knusprigen Buffalo-Tofu unter die Pasta und Käsesauce und serviere es warm.