Go Back
–+ servings
Veganer karamellisierter Zwiebel-Pasta

Veganer karamellisierter Zwiebel-Pasta für schnelles Kochen

Veganer karamellisierter Zwiebel-Pasta ist ein schnelles, einfaches und schmackhaftes Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet wird.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegan
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Linsen- oder Kichererbsenpasta für zusätzlichen Eiweißgehalt
Für die Soße
  • 2 Stück Zwiebeln idealerweise gelbe Zwiebeln
  • 3 zehen Knoblauch nach Geschmack
  • 2 EL Balsamico-Glasur oder Mischung aus Balsamico-Essig und Ahornsirup
  • 100 g Sonnengetrocknete Tomaten in Öl eingelegt
  • 2 EL Tamari oder Sojasoße
  • 1 TL italienische Gewürzmischung
  • 1 Prise rote Pfefferflocken optional
Für die cremige Textur
  • 100 ml Vegane Sahne oder selbstgemachte Cashew-Sahne

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasser zum Kochen bringen: Setze einen großen Topf mit Wasser auf den Herd und bringe es zum Kochen. Füge eine großzügige Menge Salz hinzu.
  2. Zwiebeln anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze. Gib die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie 5 Minuten.
  3. Zwiebeln karamellisieren: Füge 1–2 Esslöffel Wasser hinzu und lasse die Zwiebeln schwer ca. 15 Minuten garen, bis sie goldbraun sind.
  4. Knoblauch und Gewürze hinzufügen: Füge den gehackten Knoblauch sowie italienische Gewürze und rote Pfefferflocken hinzu und brate für weitere 3–4 Minuten.
  5. Pasta kochen: Gib die Pasta in das kochende Wasser und koche sie gemäß den Anweisungen.
  6. Sauce anrühren: Mische die gekochte Pasta mit den karamellisierten Zwiebeln, sonngetrockneten Tomaten, Balsamico-Glasur und Tamari.
  7. Anrichten und servieren: Serviere die Pasta sofort und garniere nach Wunsch mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 75mgIron: 3mg

Notes

Diese vegane karamellisierte Zwiebel-Pasta ist einfach zubereitet und schmeckt auch Nicht-Veganern.

Tried this recipe?

Let us know how it was!