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Jana

Veganes Mett aus Reiswaffeln - So gelingt's perfekt!

Veganes Mett aus Reiswaffeln ist eine köstliche und einfache pflanzliche Alternative zu herkömmlichem Mett.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Aufstrich
Cuisine: Vegan
Calories: 120
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 100 g Reiswaffeln
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Senf
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Öl z.B. Rapsöl
  • Frischhaltefolie oder ein luftdichter Behälter zum Kühlen

Method
 

  1. Die Reiswaffeln in eine große Schüssel geben und mit den Händen zerbröseln, bis sie eine mehlartige Konsistenz haben.
  2. Sojasauce, Tomatenmark, Senf, gehackte Zwiebel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz zu den zerbröselten Reiswaffeln hinzufügen.
  3. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
  4. Die Mischung in Frischhaltefolie einwickeln oder in einen luftdichten Behälter füllen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen sich entfalten können.
  5. Nach dem Kühlen kann das vegane Mett auf Brot oder Brötchen serviert werden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 3.5gSodium: 500mgFiber: 1gSugar: 1g

Notes

  • Für eine schärfere Variante kann etwas Chili- oder Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
  • Statt Zwiebeln können auch Frühlingszwiebeln oder Schalotten verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.

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