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Jana

Weiße Bolognese mit Pasta: Ein köstliches Rezept entdecken!

Ein köstliches Rezept für Weiße Bolognese mit Pasta, ideal für ein herzhaftes Abendessen.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 620
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g Pasta z.B. Tagliatelle oder Spaghetti
  • 500 g gemischtes Hackfleisch Rind und Schwein
  • 1 große Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Parmesan frisch gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
  3. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es gut durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  4. Die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne gießen und alles gut vermischen. Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  5. Den geriebenen Parmesan unter die Sauce rühren und die Pasta hinzufügen. Alles gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
  6. Auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 620kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 20gCholesterol: 100mgSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch eine Mischung aus Pilzen und Linsen ersetzt werden.
  • Fügen Sie frisches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu, um die Sauce noch gesünder zu gestalten.

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