In einer großen Schüssel die Haferflocken und getrockneten Cranberries gut vermengen.

In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die weißen Schokoladenstückchen und die Mandelbutter kombinieren und in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen.

Sobald die Mischung geschmolzen ist, Honig oder Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermengen.

Gieße die geschmolzene Mischung über die Haferflocken und Cranberries und vermische alles gründlich.

Lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus.

Übertrage die Mischung in die Backform und drücke sie gleichmäßig nach unten.

Optional: Gehackte Nüsse gleichmäßig über die Oberfläche streuen.

Lass die Riegel für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aushärten.

Heb die Riegel vorsichtig aus der Form und schneide sie in Stücke.