Beginne damit, alle benötigten Zutaten bereitzustellen: Mayonnaise oder vegane Salatsauce, Ajvar, frischen Knoblauch, Paprikapulver und Salz. Achte darauf, den Knoblauch zu schälen und zu pressen.

In einer mittelgroßen Schüssel kombinierst du die Mayonnaise oder die vegane Salatsauce mit dem Ajvar, dem gepressten Knoblauch und dem Paprikapulver. Rühre die Mischung gut durch, bis sie eine homogene, cremige Konsistenz erreicht hat.

Füge eine Prise Salz hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Probiere den Dip und passe das Salz sowie andere Gewürze nach deinem Geschmack an.

Decke die Schüssel ab und stelle sie in den Kühlschrank. Lass die Ajvar-Aioli für mindestens 24 Stunden ruhen, damit sich die Aromen gut vermischen können.

Vor dem Servieren nimm die Ajvar-Aioli aus dem Kühlschrank und rühre sie kurz durch. Serviere den Dip kalt mit Baguette, Gemüsesticks oder zu Grillgerichten.