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Jana

Würzige Gochujang-Rindfleisch-Nudeln einfach zubereiten!

Würzige Gochujang-Rindfleisch-Nudeln einfach zubereiten!
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 2 -3 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Rindfleisch z. B. Rinderfilet oder Rinderhack
  • 200 g Reisnudeln
  • 2 EL Gochujang koreanische Chilipaste
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 kleine Zwiebel in Ringe geschnitten
  • 1 Karotte in feine Streifen geschnitten
  • 1 Paprika in Streifen geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Sesamsamen optional
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Das Rindfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Karotten- und Paprikastreifen in die Pfanne geben und für etwa 3-4 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
  5. Gochujang, Sojasauce und Zucker in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Hitze reduzieren und alles für 2 Minuten köcheln lassen.
  6. Die gekochten Reisnudeln hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
  7. Mit Frühlingszwiebeln und optional mit Sesamsamen garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 5g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Rindfleisch durch Tofu ersetzt werden.
  • Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini hinzu, um das Gericht noch gesünder zu gestalten.

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