Go Back
–+ servings
Jhessica

Würzige Tan-Tan Ramen: Entdecke das perfekte Rezept!

Würzige Tan-Tan Ramen ist ein köstliches und aromatisches Nudelgericht, das mit Hackfleisch, frischen Zutaten und einer würzigen Sauce zubereitet wird.
Print Recipe
Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 25 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Japanisch
Calories: 550
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Ramen-Nudeln
  • 200 g Hackfleisch Schwein oder Rind
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, gerieben
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Chilipaste z.B. Doubanjiang
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 TL Reisessig
  • 1 TL Zucker
  • 2 Eier
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • Sesamsamen zum Garnieren

Method
 

  1. Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser garen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist.
  3. Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten, bis sie duften.
  4. Sojasauce, Erdnussbutter, Chilipaste, Gemüsebrühe, Reisessig und Zucker in die Pfanne geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
  5. Die Hitze reduzieren und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
  6. In der Zwischenzeit die Eier in einem kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 6 Minuten lang weich kochen. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken und schälen.
  7. Die Ramen-Nudeln gleichmäßig auf Schalen verteilen und die Sauce darüber geben. Mit halbierten Eiern, frischem Koriander und Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 20gCholesterol: 150mgSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Tofu oder eine Mischung aus Gemüse ersetzt werden.
  • Fügen Sie frisches Gemüse wie Spinat oder Pak Choi hinzu, um die Nährstoffe zu erhöhen und die Farbe zu verbessern.

Tried this recipe?

Let us know how it was!