Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform (ca. 22 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

In einer separaten Schüssel die Eier, das Pflanzenöl, die Buttermilch, den Zitronensaft und die Zitronenschale gut verrühren.

Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gerade so kombiniert ist. Nicht zu lange rühren.

Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerdrückt werden.

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.