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Jana

Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit Ofengemüse: So gelingt's!

Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit Ofengemüse ist ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein Familienessen geeignet ist.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Hähnchenbrustfilets ca. 600 g
  • 2 Zitronen Saft und Schale
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 TL Honig
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 500 g gemischtes Gemüse z.B. Karotten, Zucchini, Paprika
  • 1 TL Paprikapulver

Method
 

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. In einer Schüssel den Zitronensaft, die Zitronenschale, Olivenöl, Honig, Knoblauch, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  3. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen (oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank für mehr Geschmack).
  4. Während das Hähnchen mariniert, das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine große Auflaufform geben. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Das marinierte Hähnchen auf das Gemüse legen und alles zusammen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse zart ist.
  6. Vor dem Servieren das Hähnchen mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 300mgFiber: 2gSugar: 5g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
  • Ersetzen Sie das Gemüse durch saisonale Sorten wie Spargel im Frühling oder Kürbis im Herbst für unterschiedliche Geschmäcker.

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