Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Tofu gut abtropfen lassen und in gleichmäßige Würfel (ca. 2 cm) schneiden.

In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, schwarzen Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermengen.

Die Tofuwürfel in die Schüssel geben und vorsichtig umrühren, bis sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.

Die marinierten Tofuwürfel auf das Backblech legen und gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Tofu goldbraun und knusprig ist. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.

Aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.