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Jana

Zitronen-Rosmarin-Brathähnchen: So gelingt es perfekt!

Zitronen-Rosmarin-Brathähnchen ist ein saftiges und aromatisches Gericht, das perfekt für ein Familienessen oder besondere Anlässe geeignet ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 ganzes Hähnchen ca. 1,5 kg
  • 2 Zitronen
  • 4 Zweige frischer Rosmarin
  • 4 Knoblauchzehen
  • 100 ml Olivenöl
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Thymian getrocknet

Method
 

  1. Das Hähnchen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Die Zitronen auspressen und den Saft in eine Schüssel geben. Die Schale einer Zitrone abreiben und ebenfalls hinzufügen.
  3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian in die Schüssel geben und gut vermischen.
  4. Die Mischung unter die Haut des Hähnchens massieren, um das Fleisch zu würzen. Den Rest der Marinade außen auf das Hähnchen auftragen.
  5. Die Rosmarinzweige in die Bauchhöhle des Hähnchens legen.
  6. Das Hähnchen in eine Auflaufform legen und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, besser über Nacht marinieren lassen.
  7. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Hähnchen unbedeckt für ca. 1 Stunde und 15 Minuten braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und die Innentemperatur 75 °C erreicht.
  8. Nach dem Braten das Hähnchen 10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalProtein: 35gFat: 32gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 27gCholesterol: 100mgSodium: 2mg

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack kann das Hähnchen mit frischem Gemüse wie Karotten und Kartoffeln in der Auflaufform gebraten werden.
  • Statt Rosmarin kann auch Thymian oder Salbei verwendet werden, um verschiedene Aromen zu erzielen.

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