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Zitronengras Hähnchen

Zitronengras Hähnchen für frische Aromen Zuhause

Genieße das köstliche Zitronengras Hähnchen, das frische Aromen direkt aus Vietnam zu dir bringt.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hähnchen
Küche: vietnamese
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 2 Stängel Zitronengras am besten frisch verwenden
  • 600 g Hähnchen Hähnchenschenkel oder Brustfilets
  • 4 Zehen Knoblauch frisch oder Knoblauchpulver
  • 1 Stück Ingwer frisch oder gemahlen
  • 3 EL Fischsauce oder Sojasauce als glutenfreie Alternative
  • 2 EL Brauner Zucker oder Honig/Kokoszucker
  • 1 TL Chili optional nach Geschmack

Kochutensilien

  • Grill oder Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zitronengras, Knoblauch und Ingwer fein hacken. In einer großen Schüssel mit Fischsauce und braunem Zucker gut vermischen.
  2. Hähnchenteile in die Marinade geben und gut wenden. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  3. Grill oder Pfanne auf mittlere bis hohe Temperatur vorheizen.
  4. Mariniertes Hähnchen auf Grill oder in Pfanne legen. 5-7 Minuten auf jeder Seite garen, bis goldbraun und 75 °C innere Temperatur erreicht ist.
  5. Vom Grill oder aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen. Anrichten und mit Beilagen servieren.

Nährwerte

Serving: 150gCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notizen

Optimale Marinierzeit über Nacht für intensiveren Geschmack. Vermeide Überkochen, um das Hähnchen zart zu halten.

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