Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).

Den Hummus, den Zitronensaft, die Zitronenschale und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Gut umrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung warm ist.

Die gekochte Pasta zur Hummus-Mischung geben und gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.