Go Back
–+ servings
Zucchini-Ei-Nester

Zucchini-Ei-Nester für leichte Sommergerichte

Zucchini-Ei-Nester sind eine gesunde, low-carb Leckerei – ideal für sommerliche Gerichte.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Entwässerungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Nester
Gericht: Abendessen
Küche: Gesund, Vegetarisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Nester
  • 2 stück Zucchini Substitution: Gelbe Zucchini können verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Salz Wesentlich für die Geschmacksentfaltung.
  • 3 stück Eier Keine Substitutionen empfohlen.
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver Substitution: Frische Zwiebeln können verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann ebenfalls ersetzt werden.
  • nach Geschmack Pfeffer Siehe Variante: Schwarzer Pfeffer oder Chiliflocken.
Optionales Topping
  • 1 Teelöffel Chiliflocken Ideal für Liebhaber von pikanten Aromen.

Kochutensilien

  • Ofen
  • Spiralschneider oder Gemüseschäler
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  2. Waschen Sie die Zucchini gründlich und verwenden Sie einen Spiralschneider oder Gemüseschäler, um dünne Nudeln zu erzeugen.
  3. Vermengen Sie die Zucchini mit etwas Salz und lassen Sie sie 10 Minuten stehen.
  4. Drücken Sie die Zucchini gut aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  5. Trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben und vermischen Sie die Eiweiße mit der Zucchini und Gewürzen.
  6. Bildet auf einem Backblech 4 runde Nester aus der Zucchini-Ei-Mischung.
  7. Setzen Sie vorsichtig je ein Eigelb in die Mitte jedes Nests.
  8. Backen Sie die Nester für etwa 15 Minuten im Ofen.
  9. Servieren Sie die Nester warm und optional mit Chiliflocken bestreuen.

Nährwerte

Serving: 1NestCalories: 120kcalCarbohydrates: 5gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 200mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Zucchini gut entwässern, um ein matschiges Nest zu vermeiden. Variationen bei Toppings ausprobieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!