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Jhessica

Zucchini-Käse-Brot: Saftig und einfach selbst gemacht!

Zucchini-Käse-Brot: Saftig und einfach selbst gemacht!
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 50 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Brot
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 300 g Zucchini gerieben
  • 200 g Mehl
  • 100 g Cheddar-Käse gerieben
  • 100 ml Milch
  • 50 ml Öl z.B. Sonnenblumenöl
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver 16 g
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Oregano

Method
 

  1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
  2. Die geriebene Zucchini in ein Sieb geben und leicht salzen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, damit die Flüssigkeit abtropfen kann.
  3. In einer großen Schüssel die Eier, Milch und Öl gut verrühren.
  4. Das Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Die abgetropfte Zucchini und den geriebenen Cheddar-Käse unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist.
  6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
  7. Im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gestürzt wird.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 300mgFiber: 1gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie 1/2 TL Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Cheddar-Käse durch Feta oder Mozzarella für eine andere Geschmacksrichtung.

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