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Jana

Zucchini-Kichererbsen-Pfanne: So gelingt dir das Rezept!

Eine köstliche und gesunde Zucchini-Kichererbsen-Pfanne, die einfach zuzubereiten ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mediterran
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Zucchini gewürfelt
  • 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
  • 1 große Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
  3. Den gehackten Knoblauch dazugeben und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
  4. Die gewürfelte Zucchini in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Kichererbsen hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung für etwa 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis die Zucchini weich ist.
  6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 7gSodium: 400mgFiber: 8gSugar: 3g

Notizen

  • Fügen Sie eine Prise Chili-Flocken hinzu, um der Pfanne etwas Schärfe zu verleihen.
  • Servieren Sie die Zucchini-Kichererbsen-Pfanne mit Quinoa oder Reis für eine sättigende Beilage.

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