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Jana

Zucchini-Knoblauch-Bissen: Einfach lecker und gesund!

Ein einfaches Rezept für köstliche Zucchini-Knoblauch-Bissen, die perfekt als Snack oder Beilage sind.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snack
Cuisine: Italienisch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 mittelgroße Zucchini ca. 500 g
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 100 g Semmelbrösel
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel frischer Schnittlauch gehackt (optional)
  • Öl zum Braten

Method
 

  1. Zucchini gründlich waschen, die Enden abschneiden und grob raspeln. In ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 15 Minuten stehen lassen, damit die Flüssigkeit entzogen wird.
  2. Die Zucchini gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. In eine große Schüssel geben.
  3. Knoblauch, Parmesan, Semmelbrösel, Eier, Pfeffer, Oregano und Schnittlauch (falls verwendet) zur Zucchini hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Aus der Mischung kleine Bällchen oder flache Bissen formen.
  5. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zucchini-Bissen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
  6. Die fertigen Bissen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 6gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 300mgFiber: 1gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzufügen.
  • Diese Bissen können auch im Ofen gebacken werden. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie bei 200 °C für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

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