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Jana

Zucchini-Pilz-Pfanne: So gelingt ein gesundes Gericht!

Eine gesunde und schmackhafte Zucchini-Pilz-Pfanne, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g Zucchini in Scheiben geschnitten
  • 250 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
  3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
  4. Die Zucchini und die Champignons in die Pfanne geben und gut umrühren.
  5. Den getrockneten Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber noch bissfest ist.
  7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 6gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 9gSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 3g

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Parmesan über das fertige Gericht streuen.
  • Ersetzen Sie die Zucchini durch Auberginen oder Paprika für eine andere Geschmacksrichtung.

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