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Jana

Zwiebelbutterreis: So gelingt das köstliche Rezept!

Zwiebelbutterreis ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 300 g Langkornreis
  • 2 große Zwiebeln dünn geschnitten
  • 50 g Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 2 EL frische Petersilie gehackt

Method
 

  1. In einem großen Topf die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10-15 Minuten lang braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
  2. Den Reis in den Topf geben und kurz mit den Zwiebeln anbraten, bis er leicht glasig wird.
  3. Die Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen.
  4. Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und den Reis etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
  5. Vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern und die frische Petersilie unterheben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 500mgFiber: 2gSugar: 1g

Notes

  • Um den Geschmack zu variieren, können Sie geröstete Mandeln oder Pinienkerne hinzufügen.
  • Für eine cremigere Variante können Sie 100 g Frischkäse unter den fertigen Reis mischen.

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