Name: Salz- und Pfefferkrustengegrilltes Ribeye-Steak geniessen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Stücke Ribeye-Steak (Hochqualitative, gut marmorierte Stücke); 1 Esslöffel Olivenöl (nativ extra) (Kann durch Avocadoöl ersetzt werden); 2 Teelöffel Grobes Meersalz (Für perfekte Kruste); 1 Teelöffel Grob gemahlener schwarzer Pfeffer (Frisch gemahlen für besten Geschmack); 2 Zehen Knoblauch (zerdrückt) (Frisch ist ideal)

Die ersten warmen Tage des Frühlings bringen nicht nur die Natur zum Blühen, sondern auch die Grillleidenschaft in uns zum Erwachen. Es gibt nichts Schöneres, als den verlockenden Duft von gegrilltem Fleisch, das über einem offenen Feuer zubereitet wird. Mein Rezept für ein Salz- und Pfefferkrustengegrilltes Ribeye-Steak ist der perfekte Begleiter für diese besonderen Momente. Mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten erreichen wir eine köstliche Mischung aus Saftigkeit und Geschmack, die sowohl an Wochentagen als auch bei festlichen Anlässen überzeugt. Diese unkomplizierte Zubereitung hebt das natürliche Aroma des Steaks hervor und macht das Grillen zum Vergnügen. Außerdem ist es eine wahre Freude, schnell auf den Punkt gebracht zu sein – ideal für jeden, der schnelle und schmackhafte Gerichte liebt. Bereit für den ersten Biss? Lass uns gemeinsam die Grillgeheimnisse entdecken!

Warum ist dieses Steak-Rezept so besonders?

Einfachheit ist König: Dieses Rezept erfordert nur ein paar grundlegende Zutaten und keine komplizierten Marinaden. Reicher Geschmack: Die Kombination aus Salz und Pfeffer betont den natürlichen, herzhaften Geschmack des Ribeye-Steaks und macht jeden Biss zu einem Genuss. Vielseitigkeit: Perfekt für alltägliche Mahlzeiten oder festliche Anlässe, lässt es sich wunderbar mit Beilagen wie Ofenfries oder einem frischen Salat kombinieren. Zeitsparend: Mit einer schnellen Zubereitungszeit ist dieses Gericht ideal für beschäftigte Tage, an denen Geschmack an erster Stelle steht. Zudem ist das Steak ein echter Publikumsmagnet – egal ob Familie oder Freunde, jeder wird begeistert sein! Bereite dich vor auf Komplimente am Grill!

Salz- und Pfefferkrustengegrilltes Ribeye-Steak Zutaten

• Entdecke die Grundzutaten, die dieses Rezept zu einem einfachen Genuss machen.

Für das Steak

Ribeye-Steak – Achte auf hochqualitative, gut marmorierte Stücke für besten Geschmack und Zartheit.
Olivenöl (nativ extra) – Hilft, das Steak saftig zu halten und Gewürze gut haften zu lassen. Du kannst auch Avocadoöl verwenden, wenn du eine höhere Temperatur anstrebst.

Für die Würze

Grobes Meersalz – Intensiviert den Geschmack und sorgt für eine perfekte Kruste. Verwende kein feines Salz, da dies nicht die gleiche Textur ergibt.
Grob gemahlener schwarzer Pfeffer – Bringt Würze und Tiefe ins Gericht. Frisch gemahlener Pfeffer entfaltet den besten Geschmack.
Knoblauch (zerdrückt) – Verleiht dem Steak aromatische Tiefe; frischer Knoblauch ist ideal, aber auch abgepackter ist im Notfall okay.

Mit diesem Salz- und Pfefferkrustengegrilltes Ribeye-Steak wird das Grillen nicht nur einfach, sondern auch zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Salz- und Pfefferkrustengegrilltes Ribeye-Steak

Step 1: Grill vorheizen
Heize deinen Grill auf hohe Temperatur vor, etwa 200–220 °C. Sobald der Grill heiß ist, reduziere die Hitze auf mittelhoch (ca. 180 °C). Diese Vorbereitung ist entscheidend, um eine schöne Kruste zu bilden, während das Innere des Steaks saftig bleibt. Halte den Deckel während des Vorheizens geschlossen, um die Temperatur konstant zu halten.

Step 2: Steak vorbereiten
Schnappe dir das Ribeye-Steak und ritze die Oberseite leicht ein, indem du diagonale Linien in die Oberfläche schneidest, ohne das Fleisch zu durchtrennen. Dies hilft dabei, Gewürze besser aufzunehmen und sorgt für eine gleichmäßige Garung. Achte darauf, die Schnitte nicht zu tief zu machen – etwa 1 cm sollte genügen.

Step 3: Steak würzen
Gieße 1 Esslöffel Olivenöl gleichmäßig über das Steak und reibe es gut ein. Streue dann die Hälfte des groben Meersalzes, des schwarzen Pfeffers und den zerdrückten Knoblauch großzügig über eine Seite des Ribeye-Steaks. Verteile die Gewürze gleichmäßig, damit der Geschmack sich optimal entfalten kann.

Step 4: Steak wenden
Drehe das Steak um und wiederhole den Würzprozess auf der anderen Seite. Achte darauf, die restlichen Gewürze gut einzureiben, damit sich die Aromen während des Grillens intensiv entfalten. Lass das gewürzte Steak für etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, damit es die Gewürze aufnehmen kann.

Step 5: Steak grillen
Lege das Steak auf den Grill und koche es für 3 Minuten auf einer Seite, um eine schöne Grillmarkierung zu erreichen. Überprüfe regelmäßig, ob die Kruste sich gut entwickelt. Für ein medium Steak, grilliere eine Seite 4-5 Minuten und die andere 5 Minuten. Behalte die Temperatur im Auge, um das Steak optimal zu garen.

Step 6: Steak entnehmen
Wenn das Steak die gewünschte Garstufe erreicht hat, nimm es vorsichtig vom Grill und lege es auf ein Schneidebrett. Decke es mit Alufolie ab und lasse es für etwa 10 Minuten ruhen. In dieser Zeit können sich die Säfte setzen, was das Steak noch saftiger macht.

Step 7: Steak schneiden und servieren
Nach dem Ruhen schneide das Ribeye-Steak in dicke Scheiben, um die Saftigkeit und die schönen Grillstreifen zu präsentieren. Serviere das Salz- und Pfefferkrustengegrillte Ribeye-Steak mit deinen Lieblingsbeilagen, wie Ofenfries oder einem frischen Salat, für ein perfektes Grillvergnügen!

Lagerungstipps für Salz- und Pfefferkrustengegrilltes Ribeye-Steak

Raumtemperatur:: Es wird empfohlen, das Steak nicht bei Raumtemperatur zu lagern. Am besten genießt man es frisch gegrillt.

Kühlschrank:: Reste sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und können bis zu 3 Tage im Kühlschrank bleiben. Achte darauf, die Reste gut abzudecken, um den Geschmack zu bewahren.

Kostenfreier:: Für eine längere Lagerung kannst du das Steak bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickele es gut in Frischhaltefolie ein und verwende dann einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiedererwärmen:: Beim Aufwärmen sollte das Steak vorsichtig bei niedriger Temperatur erhitzt werden. Verwende eine Pfanne oder den Ofen, um die Saftigkeit des Salz- und Pfefferkrustengegrilltes Ribeye-Steaks zu bewahren.

Vorbereitung für das Salz- und Pfefferkrustengegrillte Ribeye-Steak

Das Salz- und Pfefferkrustengegrillte Ribeye-Steak ist ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst das Steak bis 24 Stunden vor dem Grillen würzen und im Kühlschrank lagern, um die Aromen intensiv zu durchziehen. Um die Zartheit zu bewahren, empfehle ich, das gewürzte Steak in Frischhaltefolie zu wickeln, damit es keine unerwünschten Gerüche annimmt. Am Grilltag heizst du deinen Grill vor und nimmst das Steak etwa 20 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annimmt. Grill das Steak dann gemäß der Anleitung, um perfekte Ergebnisse zu erzielen – so hast du ein köstliches, saftiges Steak mit minimalem Aufwand!

Variationen & Substitutionen

Entdecke kreative Möglichkeiten, dein Rezept für Salz- und Pfefferkrustengegrilltes Ribeye-Steak nach deinem Geschmack anzupassen!

Würzvariation: Füge eine Mischung aus Paprika und Kreuzkümmel hinzu für eine mexikanische Note. Das gibt dem Steak ein aufregendes, neues Geschmacksprofil.
Dairy-Free: Verwende statt Olivenöl ein neutrales Pflanzenöl wie Sonnenblumenöl. Ideal für alle, die auf Milchprodukte verzichten möchten.
Knoblauchfreies Steak: Lass den Knoblauch weg und versuche stattdessen frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian. Diese verleihen eine subtile aromatische Frische.
Scharfe Note: Streue etwas Cayennepfeffer oder Chili-Flocken über das Steak, um erfrischende Schärfe hinzuzufügen. Perfekt für alle, die es etwas pikant mögen!
Umami-Boost: Reibe das Steak vor dem Grillen mit einer Mischung aus Sojasauce und Honig ein. Die karamellisierte Kruste wird deine Geschmacksknospen betören.

Die Vielseitigkeit dieses Steaks ist einfach hervorragend! Du könntest es auch mit Beilagen wie Zwiebelbutterreis oder einer Hähnchen Süßkartoffel Bowl kombinieren, um eine vollwertige Mahlzeit zu erhalten.

Fruchtige Garnitur: Serviere dein Steak mit einer frischen Chimichurri-Sauce aus Petersilie und Zitronensaft. Das bringt eine aufregende, säuerliche Frische auf den Teller!

Schau dir auch unser Rezept für Zitronen Pfeffer Hähnchen an, wenn du auf der Suche nach einer weiteren leckeren Variante bist.

Tipps für das beste Salz- und Pfefferkrustengegrillte Ribeye-Steak

Richtig würzen: Stelle sicher, dass du genügend grobes Meersalz und schwarzen Pfeffer verwendest, um eine harmonische Geschmacksexplosion zu erzielen. Ein häufiges Missverständnis ist, dass weniger manchmal mehr ist.
Perfekte Grilltemperatur: Halte den Grill bei mittelhoher Hitze, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen. Zu hohe Temperaturen können das Steak außen verbrennen, während es innen noch roh bleibt.
Fingerfertigkeit beim Anfassen: Gehe vorsichtig mit dem Steak um und vermeide es, das Stück häufig zu wenden. So stellst du sicher, dass sich eine schöne Kruste bildet, während das Salz- und Pfefferkrustengegrillte Ribeye-Steak innen zart bleibt.
Ruhen lassen: Lass das Steak nach dem Grillen unbedingt ruhen, damit sich die Säfte setzen können. Dies ist ein entscheidender Schritt, um ein saftiges Ergebnis zu erzielen.
Frisch gemahlen: Verwende frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, um das volle Aroma für dein Salz- und Pfefferkrustengegrilltes Ribeye-Steak zu entfalten und einen intensiveren Geschmack zu erreichen.

Was passt gut zu Salz- und Pfefferkrustengegrilltem Ribeye-Steak?

Genieße ein rundum leckeres Grillvergnügen mit köstlichen Beilagen, die das Aroma deines Steaks perfekt ergänzen.

Ofenfries: Diese knusprigen, goldbraunen Pommes sind der ideale Begleiter—sie harmonieren mit der herzhaften Kruste des Steaks.
Grüner Salat mit Balsamico-Dressing: Frische Blattsalate mit einem Spritzer Balsamico runden das Gericht ab und bringen einen leichten, frischen Kontrast.
Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Paprika und Auberginen aus dem Grill sind knackig und bringen Aromen hervor, die das Steak wunderbar ergänzen.
Knoblauchbrot: Warmes, knuspriges Knoblauchbrot sorgt für eine würzige Ergänzung und ist perfekt, um die Säfte des Steaks aufzutunken.
Rotwein: Ein vollmundiger Rotwein, wie ein Cabernet Sauvignon, hebt die reichhaltigen Aromen des Ribeye-Steaks hervor und macht das Essen zu einem Fest.
Hausgemachtes BBQ-Sauce: Eine süße und würzige BBQ-Sauce kann als Dip verwendet werden und verleiht deinem Steak eine zusätzliche Geschmackstiefe.

Salz- und Pfefferkrustengegrilltes Ribeye-Steak Recipe FAQs

Wie wähle ich das richtige Ribeye-Steak aus?
Achte darauf, ein gut marmoriertes Ribeye-Steak zu wählen. Die Marmorierung sorgt für zusätzliche Saftigkeit und Geschmack. Hochwertiges Fleisch hat gleichmäßige Fettverteilung, was das Grillen erleichtert und ein zartes Endresultat garantiert. Schau dir die Farbe an – das Fleisch sollte eine lebendige Rote Farbe zeigen, ohne dunkle Flecken.

Wie lagere ich das Reststeak am besten?
Reste des Salz- und Pfefferkrustengegrillten Ribeye-Steaks sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Achte darauf, die Reste gut abzudecken, um den Geschmack zu bewahren. Bei Raumtemperatur lässt du das Steak am besten nicht stehen.

Kann ich das Steak einfrieren?
Ja, du kannst das Salz- und Pfefferkrustengegrillte Ribeye-Steak für bis zu 3 Monate im Gefriergerät aufbewahren. Wickele es gut in Frischhaltefolie ein und lege es dann in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen lass es über Nacht im Kühlschrank. So bleibt die Saftigkeit optimal erhalten.

Wie kann ich sicherstellen, dass mein Steak die perfekte Garstufe erreicht?
Die Garstufen lassen sich am besten durch Berührung überprüfen. Für rare sollte das Steak bei leichtem Druck nachgeben, medium fühlt sich fester an, während bei well-done kein Widerstand mehr spürbar ist. Ein Fleischthermometer kann ebenfalls hilfreich sein: 50 °C für rare, 60 °C für medium und 70 °C für well-done.

Gibt es Allergien oder diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Die Hauptzutaten dieses Rezepts sind Fleisch, Gewürze und Öl, die in der Regel keine häufigen Allergene enthalten. Achte jedoch auf individuelle Reaktionen auf bestimmte Gewürze wie Knoblauch oder Öl. Für glutenfreie Optionen ist dieses Rezept von Natur aus geeignet, da es keine glutenhaltigen Zutaten enthält.