Name: Hühnchen Brokkoli Pfanne für die ganze Familie
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 3 EL leichte Sojasauce (vermeide dunkle Sojasauce); 3 EL Austernsauce (vegetarische Option verfügbar); 2 TL geröstetes Sesamöl; 2 EL Maisstärke (zur Verdickung der Sauce); 500 g Hühnchenbrust (dünn geschnitten); 1 1/2 TL Backpulver (zur Zartmachung); 400 g Brokkoli (in mundgerechte Stücke geschnitten); 1/2 Zwiebel (in Scheiben geschnitten); 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt); 2 EL Öl (Erdnuss-, Pflanzen- oder Rapsöl); 1 1/4 Tassen Wasser (für die Sauce); eine Prise weißer Pfeffer (oder schwarzer Pfeffer)

Als ich neulich im Supermarkt stand, fiel mir ein frischer Brokkoli in die Augen, und sofort überkam mich die Lust auf eine köstliche Hühnchen Brokkoli Pfanne. Diese schnelle und einfache Rezeptur ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ideal für vielbeschäftigte Familien. Mit nur 5 Minuten Zubereitungszeit hast du eine vollwertige Mahlzeit, die beide, Kinder und Erwachsene, begeistert – perfekt für die ganze Woche! Die Kombination aus zartem Hühnchen und knackigem Brokkoli in einer reichhaltigen, extra saucigen Soße wird dich an deine liebsten chinesischen Takeout-Gerichte erinnern. Bist du bereit, deine Küche in ein kleines asiatisches Bistro zu verwandeln? Lass uns loslegen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit pur: Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste – perfekt für alle, die schnelle Lösungen suchen.
Reichhaltiger Geschmack: Die Kombination aus aromatischen Saucen und frischem Gemüse verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Tiefe und macht jeden Bissen zu einem Genuss.
Familienfreundlich: Ideal für die ganze Familie, lässt sich diese Hühnchen Brokkoli Pfanne leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen – probiere auch unseren Knoblauch Haehnchen Brokkoli!
Zeitersparnis: Mit nur 5 Minuten Kochzeit hast du im Handumdrehen eine vollständige Mahlzeit auf dem Tisch – ideal für hektische Wochentage.
Perfektes Resteverwertung: Die Portionen sind großzügig, sodass du leckere Reste für das Mittagessen oder Abendessen am nächsten Tag hast – ganz im Gegensatz zum schnellen Fast Food!

Hühnchen Brokkoli Pfanne Zutaten

Für die Sauce

Sojasauce – 3 EL leichte Sojasauce sorgt für den perfekten Umami-Geschmack, aber vermeide dunkle Sojasauce, da sie das Gericht überlagern kann.
Austernsauce – 3 EL bringt eine süße Note und Tiefe in die Sauce; eine vegetarische Option ist ebenfalls erhältlich.
Toasted Sesamöl – 2 TL verleihen eine nussige Note und ein köstliches Aroma.
Maisstärke – 2 EL dienen dazu, die Sauce zu verdicken und ihr einen glänzenden Touch zu geben.

Für das Hühnchen

Hühnchenbrust – 500g, dünn geschnitten; gibt dem Gericht die nötige Proteinquelle und kann mit Backpulver zart gemacht werden.
Backpulver – 1 1/2 TL, um das Hühnchen zart zu machen; ist für Hähnchenschenkel jedoch nicht erforderlich.

Für das Gemüse

Brokkolifloren – 400g, in mundgerechte Stücke geschnitten; sorgt für Nährstoffe und eine knackige Textur.
Zwiebel – 1/2, in Scheiben geschnitten; bringt aromatische Tiefe.
Knoblauch – 2 Zehen, fein gehackt; unverzichtbare Geschmacksgrundlage für die Pfanne.

Für das Anbraten

Öl (Erdnuss-, Pflanzen- oder Rapsöl) – 2 EL, notwendig für das Anbraten der Zutaten.
Wasser – 1 1/4 Tassen; wird benötigt, um eine Sauce zu kreieren, die der Brokkoli aufnimmt und den Reis verbessert.
Weißer Pfeffer – Eine Prise für eine milde Schärfe; schwarzer Pfeffer kann ebenfalls als Ersatz dienen.

Mit diesen Zutaten für deine Hühnchen Brokkoli Pfanne bist du bestens vorbereitet, ein köstliches, schnelles und familienfreundliches Gericht zuzubereiten!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Hühnchen Brokkoli Pfanne

Step 1: Hühnchen zart machen
Wenn du Hühnchenbrust verwendest, vermische die dünn geschnittenen Stücke mit 1 1/2 TL Backpulver und lasse sie für 20 Minuten ruhen. Dies hilft, das Fleisch zart zu machen. Danach solltest du das Hühnchen gründlich abspülen und beiseitestellen, um mit dem nächsten Schritt fortzufahren.

Step 2: Brokkoli vorbereiten
Schneide den Brokkoli in mundgerechte Röschen und gare ihn in einem Dampfgarer oder koche ihn in der Mikrowelle für etwa 3 Minuten, bis er zart, aber noch knackig ist. Achte darauf, den Brokkoli gut abzutropfen, damit überschüssiges Wasser die Sauce nicht verdünnt. Setze ihn zur Seite, während du die anderen Zutaten vorbereitest.

Step 3: Sauce anrühren
In einer kleinen Schüssel vermische 2 EL Maisstärke mit 3 EL Sojasauce, bis eine glatte Paste entsteht. Füge dann die restlichen Sauce-Zutaten hinzu, dazu gehören 3 EL Austernsauce und 2 TL geröstetes Sesamöl. Rühre alles gut um, bis sich die Zutaten gut verbunden haben und die Sauce bereit zum Kochen ist.

Step 4: Aromastoffe anbraten
Erhitze 2 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Temperatur. Füge 2 fein gehackte Knoblauchzehen und die halbierte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 10 Sekunden an, bis sie goldbraun und aromatisch sind. Achte darauf, dass du sie nicht verbrennst.

Step 5: Hühnchen kochen
Gib das zarte Hühnchen in die Pfanne und brate es für ca. 2 Minuten an, bis es gerade durchgegart und außen goldbraun ist. Achte darauf, das Hühnchen gleichmäßig zu wenden, damit es auf allen Seiten gut brät. Dies gibt der Hühnchen Brokkoli Pfanne Geschmack und Textur.

Step 6: Sauce eindicken
Füge nun den vorbereiteten Brokkoli sowie die angerührte Sauce und 1 1/4 Tassen Wasser zur Pfanne hinzu. Koche alles 1-2 Minuten lang, bis die Sauce eindickt und die Zutaten schön ummantelt. Beobachte, wie die Sauce glänzend und zusammenhängend wird, was auf die perfekte Konsistenz hinweist.

Step 7: Servieren
Die Hühnchen Brokkoli Pfanne ist nun fertig! Serviere das Gericht sofort über Reis oder Blumenkohlreis, um eine vollwertige Mahlzeit zu genießen. Die Mischung aus zartem Hühnchen und knackigem Brokkoli in einer reichhaltigen, extra saucigen Sauce wird deine Familie begeistern.

Was servierst du mit der Hühnchen Brokkoli Pfanne?

Ein köstliches Abendessen wird noch besser, wenn die Beilagen harmonisch auf das Hauptgericht abgestimmt sind.

Jasminreis: Der zarte, duftende Reis ist die perfekte Grundlage, um die reichhaltige Sauce der Hühnchen Brokkoli Pfanne aufzusaugen und die Aromen zu vereinen.
Krautsalat: Frisch und knackig, bietet der Salat einen knackigen Kontrast zur herzhaften Pfanne und bringt zusätzliche Frische auf den Tisch.
Gedämpfte Karotten: Diese Süßigkeit der Karotten ergänzt die pikante Note des Gerichts und sorgt für eine bunte Präsentation.
Mango-Salsa: Eine fruchtige Salsa ist eine erfrischende Begleitung, die einen Hauch von Süße und Fruchtigkeit an die Pfanne bringt und das Geschmackserlebnis bereichert.
Kein-Cha-Cha-Cocktail: Ein spritziger Cocktail mit Limette und Minze steigert die Geschmacksexplosion und ist ein idealer Partner für dein asiatisches Abendessen.
Grüner Tee: Der milde Geschmack von grünem Tee rundet das Essen ab und bringt eine beruhigende Note, die zu der herzhaften Hühnchen Brokkoli Pfanne passt.

Vorbereitung für die Hühnchen Brokkoli Pfanne

Diese Hühnchen Brokkoli Pfanne ist perfekt für vielbeschäftigte Köche, die am Wochenende Zeit sparen möchten! Du kannst das Hühnchen bis zu 24 Stunden im Voraus mit Backpulver marinieren und im Kühlschrank aufbewahren, was für eine extra Zartheit sorgt. Auch den Brokkoli kannst du bereits garen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, er hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Wenn es an der Zeit ist, das Gericht zuzubereiten, erhitze einfach das Öl, brate die Aromastoffe an, füge das Hühnchen hinzu und rühre die vorbereitete Sauce und den Brokkoli ein. So hast du mit minimalem Aufwand eine köstliche Mahlzeit, die auch nach dem Aufwärmen einfach lecker bleibt!

Expert Tips für die Hühnchen Brokkoli Pfanne

Hochwertige Sojasauce: Verwende eine gute Qualität von Sojasauce für das beste Geschmackserlebnis. Billige Varianten können den gesamten Geschmack des Gerichts beeinträchtigen.
Gut abtropfen: Achte darauf, dass der Brokkoli gut abgetropft ist. Überschüssiges Wasser kann die Sauce verwässern und macht die Hühnchen Brokkoli Pfanne weniger schmackhaft.
Pfanne nicht überfüllen: Vermeide es, die Pfanne zu überladen, damit das Hühnchen schön braten kann. Zu viele Zutaten gleichzeitig können zu Dämpfen führen.
Schnelligkeit beim Braten: Halte die Hitze hoch und brate die Zwiebel und den Knoblauch nur kurz an, um ein Anbrennen zu vermeiden. Lange Garzeiten können den Geschmack beeinträchtigen.
Zutaten anpassen: Experimentiere mit zusätzlichen Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten, um noch mehr Nährstoffe und Vielfalt in deine Hühnchen Brokkoli Pfanne zu bringen.

Variationen & Alternativen für die Hühnchen Brokkoli Pfanne

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die Hühnchen Brokkoli Pfanne genau nach deinem Geschmack an!

Hühnchenbrust ersetzen: Verwende Hähnchenschenkel für mehr Saftigkeit und Geschmack. Sie bringen eine zusätzliche Tiefe in das Gericht.
Vegetarische Variante: Tausche das Hühnchen gegen Räucher-Tofu oder geschlagene Eier aus. Diese Alternativen verleihen dem Gericht eine ganz neue Dimension.
Gemüsemix: Füge bunte Paprika oder knackige Zuckerschoten hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe einzubringen. Jede zusätzliche Zutat sorgt für einen neuen, tollen Crunch.
Glutenfreie Sauce: Ersetze die Sojasauce durch Tamari für eine glutenfreie Option. So kannst du die Same Hort auch ohne Gluten genießen!
Scharfer Kick: Magst du es scharf? Füge einen Teelöffel Sambal Oelek oder frische Chili-Flocken hinzu, um dem Gericht eine feurige Note zu verleihen.
Zusätzliche Aromen: Experimentiere mit Ingwer oder Zitronengras in der Sauce, um die Geschmacksrichtungen noch zu intensivieren. Diese Aromen bringen Frische auf den Tisch!
Nussige Note: Streue geröstete Sesamsamen vor dem Servieren über das Gericht. Sie verleihen eine extra knusprige Textur, die perfekt mit der Sauce harmoniert.
Servierideen: Serviere die Pfanne mit Buffalo Hühnchen Salat oder Sesam Hühnchen, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren. Die Kombination wird deine Familie begeistern!

Lagerungstipps für Hühnchen Brokkoli Pfanne

Zimmertemperatur: Lass das Gericht nach dem Kochen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du es ins Kühlschrank packst, um Kondensation zu vermeiden.

Kühlschrank: Bewahre die Hühnchen Brokkoli Pfanne in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 3–4 Tage frisch bleibt. Stelle sicher, dass sie gut abgekühlt ist, um die Qualität zu wahren.

Gefriertruhe: Wenn du die Pfanne länger aufbewahren möchtest, kannst du sie bis zu 3 Monate einfrieren. Verwende einen gefrierfesten Behälter und beschrifte ihn mit dem Datum. Die Sauce kann beim Auftauen leicht an Konsistenz verlieren, das Geschmackserlebnis bleibt jedoch erhalten.

Wieder aufwärmen: Erwärme die Hühnchen Brokkoli Pfanne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle, bis alles gut durchgeheizt ist. Füge bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um die Sauce wieder aufzuleben.

Hühnchen Brokkoli Pfanne Recipe FAQs

Wie wähle ich den besten Brokkoli aus?
Achte darauf, dass der Brokkoli eine leuchtend grüne Farbe hat und keine dunklen Flecken oder gelben Blütenansätze zeigt. Die Röschen sollten fest und knackig sein. Wenn du auf die Konsistenz achtest, solltest du lieber einen frischen Brokkoli wählen, der nicht schlaff ist.

Wie lange kann ich die Hühnchen Brokkoli Pfanne aufbewahren?
Die Hühnchen Brokkoli Pfanne hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage. Stelle sicher, dass das Gericht gut abgekühlt ist, bevor du es einlagerst, um die Frische zu bewahren.

Kann ich die Hühnchen Brokkoli Pfanne einfrieren?
Ja, die Hühnchen Brokkoli Pfanne lässt sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Verwende hierfür einen gefrierfesten Behälter. Achte darauf, die Sauce bei der Erwärmung eventuell leicht anzupassen, indem du etwas Wasser hinzufügst, um die Konsistenz zu verbessern.

Was passiert, wenn die Sauce zu dick wird?
Wenn du bemerkst, dass die Sauce zu dick geworden ist, während du die Hühnchen Brokkoli Pfanne zubereitest, füge langsam etwas Wasser hinzu und rühre gut um. Das wird helfen, die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Es ist wichtig, die Sauce während des Kochens zu beobachten; sie sollte glänzend und gleichmäßig sein.

Gibt es Alternativen für Allergiker?
Für eine glutenfreie Version kannst du anstelle von Sojasauce eine glutenfreie Sojasauce oder Tamari verwenden. Zudem gibt es einige vegetarische Austernsaucen, die du verwenden kannst, wenn du das Gericht fleischfrei zubereiten möchtest.